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黑芝麻山药球

2018-09-15 21:51:10

原料:黑芝麻山药 豆沙 桂花糖

做法:

分别团成圆球状,蘸上一点水再放入黑芝麻的碗里摇匀备用,锅中倒油,烧至6成热时下入山药球,炸到能闻到芝麻的香味时即可以盛出摆盘,吃的时候可以蘸着桂花糖

关键点 1小窍门:山药蒸熟后用小勺轻轻一刮即可去皮

2 山药泥中加入一点燕麦既营养又可以起到粘合的作用8 燕麦的量大约为山药的三分之一

3 炸山药球的油温在六成热

4 大厨提示:做这道菜一定要把山药与燕麦混合,避免蘸水再炸容易崩

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