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酸辣鲫鱼豆腐汤的做法_1

2018-11-08 21:58:12
酸辣鲫鱼豆腐汤的做法 “对于鲫鱼豆腐汤大家都再熟悉不过了,稍改变一下材料做成酸辣味的鲫鱼豆腐汤,也别有一番风味。金黄色的汤水让人看着更有食欲,对于爱吃酸和辣的朋友来说,绝对的爽口。可惜我喝不了这个汤对我来说太辣了,只能勉强吃一点鱼肉和豆腐........” 食材明细 主料 鲫鱼 1条 硬豆腐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜头 适量 剁椒 1勺 黄灯笼椒 1勺 泡椒 6个 辅料 盐 适量 鸡粉 适量 料酒 几勺 酸辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸辣鲫鱼豆腐汤的做法步骤 1取一个碗放入适量姜丝和葱段,再加几勺料酒揉搓几下 2鲫鱼一条400克处理干净,擦干水份并在鱼身切几刀,然后均匀涂抹自制的姜葱汁 3硬豆腐适量切成小块 4锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄,盛出备用 5姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段,剁椒和黄灯笼椒各一勺备用 6锅内热油后下姜蒜小火炒香 7再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道 8往锅内一次性加足开水,放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟 9再加入豆腐块将汤水烧开,上盖转小火继续煮20分钟 10最后调入适量盐和鸡粉 11成品图,装碗后撒上一点香菜
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