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茄汁白菜卷的做法

2018-11-03 05:20:22
茄汁白菜卷的做法 营养不良食谱分类老人食谱分类消化不良食谱分类茄汁味 菜品口味红烧主要工艺 食材明细 猪肉松250克白菜250克胡萝卜30克莲藕150克鸡蛋50克花生油25克淀粉(玉米)5克白砂糖25克番茄酱75克盐4克味精2克醋2克酱油8克大葱10克姜5克香菜5克 茄汁白菜卷的做法详细步骤1. 将白菜叶放开水中烫一下,捞出投凉;2. 修整成长15厘米、宽6厘米的片;3. 胡萝卜、鲜藕洗净去皮,切成黄豆粒大小的丁;4. 用开水烫至断生,捞出投凉备用;5. 将猪肉(剁碎)馅放盆内,加鸡蛋、酱油、精盐、味精、葱姜末、胡萝卜丁、鲜藕丁、水淀粉调拌均匀,制成馅;6. 把修整成形的白菜叶片,用干净纱布蘸去水分,放案板上,摊开;7. 将和好的馅抹在菜叶的一端,卷成拇指粗的卷;8. 再切成5厘米长的段,整齐地码在铝锅内;9. 炒锅放火上,烧热后放花生油;10. 油热后放入番茄酱,用小火炒出红油;11. 倒入水烧开,随之加入精盐、白糖、醋、味精调好口味;12. 将汁倒入白菜卷锅中,把锅置于火上,用大火烧开;13. 改用小火烧15分钟,汁浓稠时,即可盛入盘中上桌。茄汁白菜卷的做法小贴士食物相克:猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。茄汁白菜卷的营养分析国家防总辽宁工作组结束在我省的检查指导图
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